De cómo la 'moda' de lo ecológico beneficia al medio rural

Hablar de ecología siempre ha sido positivo, más que nada porque ha sido un concepto nacido como redención a las devastadores consecuencias de prácticas intensivas en todas las áreas de producción (agricultura, ganadería, textil, turismo, combustibles...).
El perfil del consumidor de productos ecológicos es una persona de ciudad, sí, pero indudablemente la tendencia creciente a consumir ecológicamente beneficia a los empresarios, agricultores, ganaderos... que optan por esta forma de producir, por supuesto casi siempre en zonas rurales. Por eso digo que esa 'moda', que al final será -estoy convencida- un imperativo social, beneficia al medio rural, porque le ha proporcionado nuevas vías para su crecimiento, nuevas fórmulas de Desarrollo Rural.

Panal de miel ecológica. FOTO: ZONA RURAL.

Artesano o casero no es ecológico

Lo cierto es que en sectores como la agroindustria la producción ecológica no para de crecer (este último año según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha habido un crecimiento del 68%), se multiplican las tiendas online de alimentación ecológica, como cashrural o enterbio, surgen proyectos que demuestran la correlación entre producción ecológica y conservación de hábitats... Lo ecológico, vende.

La producción ecológica, otro gran pilar del Desarrollo Rural

Los productos ecológicos ofrecen más calidad,
seguridad alimenticia y valores nutricionales
que los que no lo son. FOTO ZONA RURAL.

Ya hace dos décadas que empezamos a escuchar algo de la agricultura ecológica, de la ganadería ecológica, de los productos ecológicos. Ha habido incluso etapas de cierto boom mediático respecto a este tema, bien porque saltaban a la luz pública informaciones respecto a las nocivas consecuencias de consumir productos salidos de prácticas industriales, intensivas o extensivas, bien porque los estudios e investigaciones apuntaban a los muchos beneficios de consumir productos naturales, libres de los añadidos industriales de piensos, plaguicidas, pesticidas, etc.
La cuestión es que a día de hoy, la agricultura y ganadería ecológicas no son una 'moda' sino una necesidad, además de un pilar indiscutible del Medio Rural. Y cada vez son más los pequeños y medianos productores que comienzan directamente su andadura empresarial en el mercado ecológico, así como los agricultores y ganaderos veteranos que reconvierten su producción a los requerimientos de las certificaciones ecológicas.
Sobra decir que la producción ecológica está siendo, junto a los turismos rural y natural, una de las vías más pujantes y sólidas del Desarrollo Rural. Es una labor empresarial dura, constante, continua en el tiempo y necesitada de subvenciones y del trabajo en equipo, a través de cooperativas de comercialización, asociaciones y cualquier fórmula que garantice la difusión, comercialización y consideración de los productos ecológicos.